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传统」意味着历史传承的意涵，「艺术」则是人类对生活的感触所加以创造、并兼具美感的产物，传统艺术的创作灵感多来自于基层百姓的日常生活当中，能具体呈现该地的风俗民情、思想价值、宗教信仰及食衣住行育乐等现况。
罗东夜市愈夜愈美丽，最富盛名的小吃街，几乎全部集中在罗东公园四周，俗称公园小吃，呈现H型分布；有张秀雄的咸米苔目、李佛送的熏鸭、陈庭枝的搣肉、李再灯的肉羹、龙凤腿、豆腐卷、米粉羹、海鲜等，便宜又大碗，果然是在地人宵夜的不二选择。
